¿Cómo Preparar el Vino de Santa Cena?

Esta es una forma sencilla de preparar el vino que se usa en la Santa Cena para evitar comprarla ya  preparada.

Vino de Uvas sin fermentar

• Consiganse uvas de buena clase. Sáqueselas del racimo, póngaselas al fuego en una cacerola esmaltada hasta que lleguen a punto de ebullición. 
• Cuéleselas con un paño grueso. Luego hiérvase el jugo durante quince minutos. (Antes que hierva, sáquese toda la espuma que se forma). 
• Cuando esté hirviendo, póngalo en botellas resistentes, que hayan sido lavadas cuidadosamente y mantenidas a cierta temperatura, a fin de que puedan recibir el vino caliente sin quebrarse. Lléneselas hasta unos tres centímetros del borde, y tápese inmediatamente la botella con un corcho de buena calidad. Córtese el corcho al ras del borde de la botella, y sélleselo con cera. 
• Luego almacene las botellas en un lugar oscuro, y no se las mueva inncesariamente.