Hamburguesa Vegetariana Cruda - Receta Vegetariana

Ingredientes:

1 taza de almendras
1 taza de zanahoria picada
2 tallos de apio picados
2 cucharadas de pasas
1 cuharadita de miel

1 a 2 cucharaditas de aceite de oliva o agua
¼ taza de alguna hierba fresca como albahaca, eneldo, romero, etc. (opcional)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de cebolla en polvo, o ¼ taza de cebolla picada

Pon todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que todo esté bien molido y mezclado. Forma las hamburguesas con tus manos y utiliza uno de los métodos de deshidratación mencionados al final, o si prefieres, consúmelas sin deshidratar. Las puedes servir con tomate y lechuga, aguacate (palta), brotes de alfalfa, cebolla, y si deseas, mayonesa y ketchup vegetariano. También se pueden servir con «papas fritas» crudas las cuales se pueden hacer de jícama o de pepinos cortados con forma de papas fritas, a los cuales se le agrega un poco de sal y chile (ají) en polvo.

Para deshidratarlas las puedes poner al sol por un par de horas (teniendo cuidado de que no se ensucien o se contaminen con insectos), puedes hacer tu propio deshidratador solar casero, las puedes deshidratar en un horno con sólo el piloto prendido, o puedes usar un deshidratador comercial.

Via | Saludparahoy