Receta de Pan de Santa Cena

Si usted no sabe cómo preparar el Pan de Santa Cena, aquí tiene la siguiente receta para 300 personas.

INGREDIENTES:

3 tazas de harina de trigo
½ taza de aceite
Agua

Sal a gusto

PREPARACIÓN:

Mezcle bien, agregando agua de a poco, para dar la consistencia de abrir con el palo de amasar. Amasar bien para que quede una masa homogénea y dejar descansar 30 minutos. Abrir con el palo de amasar en pedazos pequeños y colocar en una fuente untada, marcando los cuadraditos como ravioles.
Con un tenedor, agujerear cada cuadradito para que no se formen burbujas de aire.
Cocinar por pocos minutos en horno moderado (no dejar dorar). Guardar en recipiente bien cerrado, después de enfriarlos.

RECETA 2 (PARA 50 PERSONAS)

6 cucharadas (sopa) de aceite
3 cucharadas (sopa) de agua
½ cucharada (sopa) rasa de sal
1 ½ taza de harina de trigo

PREPARACIÓN:

Colocar el agua y el aceite en una vasija y verter la sal.
Batir la mezcla con un tenedor hasta que quede blancuzco. Verter de a poco la harina de trigo y amasar hasta que quede una masa homogénea.
Extender la masa con un palo de amasar hasta una espesura de 2 mm. No dejar afinar demás.
Colocar en una fuente rectangular y trazar con una regla, las líneas para formar los cuadrados de 1 cm2, usando un cuchillo, sin atravesar la masa. Pinchar cada cuadradito con un tenedor.
Llevar a horno medio. No dejar dorar o endurecer. Retirar del horno y emparejar los lados con un cuchillo de cortar pan.

Nota: Para evitar errores de cálculo, es preferible que no se doble la receta. Haga una experiencia primero. (Sra. Irma Rheinlander de Pinho)