+300 Recetas de Comida Saludable – PDF

noviembre 9, 2024 / Recetas vegetarianas

Este Curso de Cocina Saludable tiene como objetivo brindar no solo recetas de cocina y consejos útiles sino también prestar un servicio integral y holístico en favor de una mejor calidad de vida. El recetario tendrá contenidos variados, las recetas serán siempre vegetarianas apuntando cada vez más a una alimentación basada solamente en vegetales.

Incluiremos también preparaciones para estados de salud especiales tales como la enfermedad celíaca, la diabetes, la prevención y supervivencia al cáncer. Una buena salud no es simplemente la ausencia de enfermedades, la dieta y los hábitos son solo algunos elementos que debemos cuidar. Una vida en plenitud solo se alcanza cuando atendemos en forma equilibrada nuestras necesidades físicas, mentales y espirituales. 

Cuidar y alimentar estos tres aspectos de la existencia es un desafío que vale la pena encarar, confiados en la dirección de Dios podremos ver resultados sorprendentes y positivos en nuestra vida. Compartimos con vos esta promesa que hacemos nuestra: Porque yo sé muy bien los planes que tengo para ustedes —afirma el SEÑOR—, planes de bienestar y no de calamidad, a fin de darles un futuro y una esperanza. La Biblia (Jeremías 29:11)

  1. Pancitos de salvado tipo chips o figacitas
  2. Masa Leudada Básica
  3. Pancitos rellenos de ricota
  4. Pancitos de cebolla y queso
  5. “Chipá” (Pancitos de queso)
  6. “Quinotto” o Risotto de quinua
  7. Sopa Crema de Calabaza
  8. Mil hojas de papa
  9. Masa de tarta con semillas
  10. Tarta de Espinaca en crudo
  11. Soja Texturizada
  12. Empanadas de carne vegetal
  13. Peceto Vegetal
  14. Baba ganoush (Paté de berenjenas)
  15. Hummus o Paté árabe de garbanzos
  16. Mayonesa de Zanahorias
  17. Aderezo de Ricota
  18. Escabeche de Tofu ahumado
  19. Bastones de Tofu marinado
  20. Flan de oro (sin huevos)
  21. Crisp de Manzanas
  22. Torta de zanahoria
  23. Muffins de chocolate y lentejas
  24. Torta de Mandarinas
  25. Glaseado de Limón:
  26. Galletitas de Avena y Coco
  27. Galletitas de Miel
  28. Tarteletas de casi-almendra
  29. “Quemadillo”
  30. Falafel
  31. Creps de Espinaca
  32. “Shrek Pancakes”
  33. Malfatti de espinaca (Ñoquis a la cuchara)
  34. Granola
  35. Budín de Miel
  36. Pasta untablede Levadura
  37. Ratatouille
  38. Masa básica para pastas rellenas
  39. Sorrentinos de la Quinta
  40. Ravioli di Zucca – Sorrentinos de calabaza
  41. Sorrentinos di spinaci, funghi e mandorle – Espinaca, hongos y almendras
  42. Milanesas vegetales
  43. Tabule
  44. Cuscús con vegetales
  45. Mijo Pilaf
  46. Budín de Banana (Pan de banana)
  47. Tartas Licuadas
  48. Ensalada Verde Verde
  49. Ensalada Multicolor con aderezo oriental
  50. Galletitas de Amaranto a la naranja
  51. Galletitas de Avena y Manzana con aroma de Canela
  52. Delicias morenas de chocolate
  53. “Mantecoladas” (galletitas de manteca de maní)
  54. Tortillas de maíz
  55. Tortillas de trigo
  56. Nachos
  57. Seitán estilo “Pechuga de pollo”
  58. Seitán estilo “Lomo – Carne vacuna”
  59. Relleno de tacos de “carne”
  60. Relleno de tacos de “pollo”
  61. Salsa para tacos
  62. Guacamole
  63. Pico de Gallo
  64. Tarta de Frutillas
  65. Aguas frescas
  66. Ensalda de trigo candeal pelado
  67. Matambre arrollado
  68. Fatay (empanadas árabes)
  69. Ensalada Belén
  70. “Coleslaw” ensalda cremosa de coles
  71. Pan dulce dorado (sin huevo)
  72. “Cheese cake” con salsa de frutos rojos
  73. Cascaritas de naranja glaseadas
  74. Ensalada de lentejas con aderezo cremoso
  75. Ensalada de zanahoria con crocante de girasol
  76. Seitán
  77. Milanesas Veganas
  78. Torta de Otoño con peras
  79. Torta de frutas
  80. Croquetas de zanahoria y quinoa (con variaciones)
  81. Puré enriquecido
  82. Borsch (Sopa ucraniana)
  83. Zapallo en almíbar
  84. Rosca Dulce de Calabaza
  85. Queso Mascarpone casero
  86. Paté de porotos blancos
  87. Porotos al escabeche
  88. Pastel de carne vegetal
  89. Pan integral con Omega 3 y 6
  90. Polenta rellena
  91. Muffins de coco y ananá (con ingrediente secreto  )
  92. Feijoada (Guisado de Porotos Negros)
  93. Pão de queijo (Chipa estilo Brasileño)
  94. Lupines
  95. Rawmesan (“queso” rallado vegetal)
  96. Ensalada de invierno
  97. Compota de membrillos
  98. Budín de coco y calabaza
  99. Barritas de amaranto “Alegrías”
  100. Bifes de seitán
  101. Gulash
  102. Spätzle- Ñoquis estilo Húngaro en 3 sabores
  103. Chucrut – Repollo encurtido natural
  104. Chucrut a la cacerola
  105. Chucrut instantáneo
  106. Fantasía de manzana
  107. Tzatzíki (Yogur griego con pepinos)
  108. Scordaliá (Crema de pan) Receta Vegana 
  109. Pasta de Berenjenas asadas Receta Vegana 
  110. Buñuelos de zapallitos o zucchini Receta Vegana 
  111. Ensalada griega Receta Vegana 
  112. Dolmadakia (arrolladitos en hojas de parra) Receta Vegana 
  113. Musaká (Pastel de berenjenas gratinado)
  114. Pilaf de bulgur Receta Vegana 
  115. Bizcocho de limón con almíbar
  116. Quinotos en almíbar (Dulce de quinotos) Receta Vegana 
  117. Baclava Receta Vegana 
  118. Masa leudada básica
  119. Pan relleno
  120. Ensalada Hortensia
  1. Caponata
  2. Rollos de canela
  3. Cañoncitos para copetín
  4. Fainá con sabores
  5. Hongos en escabeche
  6. Bastones de Tofu con salsa Barbacoa
  7. Morrones agridulces
  8. Vegetales en escabeche
  9. Paté de lentejas
  10. Manjar blanco de Bananas
  11. Cazuela Vegetal con lentejas (Vegana)
  12. Tirabuzón de queso
  13. Hamburguesas vegetales (Vegana)
  14. Salsa cremosa de calabaza
  15. Hamburguesas de soja texturizada
  16. Hamburguesas de lenteja y aceitunas negras
  17. Hamburguesas de garbanzo y arroz integral
  18. Papas fritas al horno y Papas barquito
  19. Multi-masa (para pizzas, calozone, pan árabe y más)
  20. Pizzas cancheras
  21. Galletitas extra-avena
  22. Muffins de chocolate
  23. Crema de vainilla para rellenar y cubrir
  24. Sopa crema de arvejas y calabaza
  25. Bruschettas
  26. Lehmeyun (Pizza armenia)
  27. Ensalada de hakusai
  28. Aderezo de yogur o tofu
  29. Aderezo de mostaza y miel
  30. Torta de Ricota a la Italiana
  31. Leche de almendras
  32. Leche de coco
  33. Quinoa multicolor
  34. Paté de morrón y nuez
  35. Paté de tofu y aceitunas verdes
  36. Paté de porotos negros y aceitunas negras
  37. Vegetales en colchón de arroz integral
  38. Raw-Brownies de dátiles y nuez
  39. Crocante de avena y manzana
  40. Parmesano de semillas (Rawmesan)
  41. Tartas veraniegas sabor Mediterránea y Verdeo con brócoli
  42. Brocheta/pincho de vegetales
  43. Chimichurri clásico
  44. Salsa criolla
  45. Chori veganos
  46. Salchichón primavera
  47. Tarta de manzana
  48. “Rubias pecosas” (Cuadrados dulces de garbanzo)
  49. Limonada aromática de sandía y romero
  50. Licuado de ananá a la menta
  51. Ensalada de trigo candeal
  52. Piononos festivos: Capresse y Champiñon
  53. Ensalada de coles con aderezo de yogur
  54. Ensalada de rúcula y pera con aderezo de mostaza y miel + crocante
  55. Pesceto Vegetal estilo Vitel Toné
  56. Pinchos de carne vegetal
  57. Torta Carioca de cacao con cobertura
  58. Pan integral chato para “sándwich en rollo” o “wraps” (Vegano)
  59. “Lengüitas” veganas a la vinagreta (Vegano)
  60. «Pechuga” vegana a la plancha (Vegano)
  61. Aderezo de zanahoria (Vegano)
  62. Aderezo de tahina (pasta de sésamo) (Vegano)
  63. Tabule de quinoa (sin TACC) (Vegano)
  64. Budín de frutas sin gluten (Apto para celíacos)
  65. Chocobananas heladas (sin TACC)
  66. Salchichas estilo alemán
  67. Kraut pirok (pancitos rellenos de «carne» de soja y vegetales)
  68. Pretzels
  69. Chucrut natural frío y caliente
  70. Rotkohl (repollo rojo con especias)
  71. Ensalada alemana de lechuga con uvas
  72. Aderezo cremoso con eneldo (con opción vegana)
  73. Strudel de manzanas
  74. Tarta de zucchinis, zanahoria, tomate y tofu con masa integral
  75. Empanadas de vegetales de la huerta con masa integral
  76. “Verluza” – Escalopes de tofu con opción sin gluten
  77. Coliflor asada
  78. Ensalada de remolacha asada con espinaca baby y aderezo de naranja
  79. Arroz con leche + quínoa en colchón de fruta
  80. Torta vegana de mandarinas
  81. Germinados en casa: como obtenerlos y utilizarlos
  82. Granola artesanal: cereales y frutos secos
  83. Leche de almendras y sésamo
  84. Garbanzos crocantes
  85. Sopa crema de calabaza
  86. Pan integral rústico
  87. Locro vegetariano
  88. Flan de oro
  89. Cazuela vegetal con lentejas
  90. Ensalada de hinojos y zanahoria grillada, con aderezo cítrico
  91. Lasaña de maíz
  92. Salsa de hongos a la crema
  93. Salsa boloñesa
  94. Leicaj: budín de miel
  95. Compota de zapallo y frutas
  96. Quemadillo (te de frutas y caramelo)
  97. Challah (pan trenzado)
  98. Pastrón vegetal
  99. Pletzalej (pancitos con cebolla)
  100. Ensalada roja
  101. Cholent: estofado de vegetales
  102. Mamul
  103. Cheese cake con frutos rojos
  104. Matambre de gluten
  105. Cintas de zucchini con aderezo al pesto
  106. Tabule de coliflor
  107. «Carne» mechada con ciruelas en guarnición de manzanas y Salsa de Ciruela
  108. Torta galesa
  109. Tarta de frutillas
  110. Bebidas frutales
  111. Aritos y bastones crocantes con salsa barbacoa
  112. Ensalada de brotes, hojas y uvas
  113. Pastel bicolor con Relleno multipropósito
  114. Lasaña vegetal con salsa Bolognesa y salsa blanca de cajú
  115. Manzanas asadas rellenas
  116. Queso “Vegancrim” (Libre de Gluten y Vegan)
  117. Yogur de soja (Libre de Gluten y Vegan)
  118. Paté de girasol (Crudo, libre de Gluten y Vegan )
  119. Milanesas un tercio con calabazas especiadas (Vegan)
  120. Bruschetta Toscana (Vegan)
  1. Cheese cake de calabaza estilo New York (Vegan)
  2. Desayunos de campeones: licuados multicolor
  3. Ensalada antioxidante de espinaca
  4. Salsa crema de no-queso y pasta integral
  5. Arroz integral estilo Pilaf
  6. Bombones de dátiles
  7. Flan de Chía
  8. Nuggets vegetarianos del pollo feliz
  9. Salchichas para quedarse lo más pancho
  10. Bastones de no-zzarella
  11. Sugerencias de guarniciones
  12. Panqueques sin-sin, pero con-con mucho sabor
  13. Galletitas de chocolate rellenas tipo Oreo
  14. Baozi de vegetales
  15. Baozi dulces al horno – Dos variedades
  16. Chow mien
  17. Ensalada con acentos orientales
  18. Limonada de jengibre
  19. Arcoíris de mijo, quinoa y vegetales
  20. Canelones light de verdura sin harinas  “Queso” rallado vegetal
  21. Ensalada de Repollo morado y cítricos
  22. Trufas de dátiles y garbanzo
  23. Cookies de Coco
  24. Ceviche de champignones (Crudi – 100% vegetal)
  25. Medallones de porotos negros (Sin gluten – 100% vegetal)
  26. Papas a la Huancaína (100 % vegetal)
  27. Torta de zanahorias y frutas (100% vegetal)
  28. Crema de naranajas
  29. Pastel de choclo
  30. Brochetas vegetales
  31. Crema Aioli de limón para aderezar ensaladas
  32. Remolachicha: bebida refrescante
  33. Lemon Pie (Pastel de Limón)
  34. Empanada Gallega Vegetariana
  35. Escabeche de la Huerta
  36. Ensalada de hojas y raíces con vinagreta agridulce
  37. Frutillada
  38. Torta de chocolate y Mousse de Frutillas (100% vegetal)
  39. Vegetales rellenos al horno
  40. Colchón de garbanzos al tomate con hierbas aromáticas
  41. Ensalada de rúcula y pera con crocante de girasol
  42. Cookies de Avena
  43. Jugo de ananá a la menta
  44. Cañoncitos hojaldrados en dos variantes de relleno
  45. Terrina de Hongos Acompañamos con Ensaladita de Verdes y Limonada con menta y jengibre
  46. Strudel de manzanas
  47. Pan integral para sandwiches
  48. Focaccia integral con romero
  49. Salchichón vegetal
  50. Mayonesa de zanahoria
  51. Veganesa de Tofu
  52. Relleno estilo atún
  53. Crisp de peras y frutos rojos
  54. Arroz para sushi clásico 
  55. Opciones e ideas para rellenar el sushi
  56. Brownie Banana Split
  57. Leche de Soja
  58. Yogur de Soja
  59. Queso Fresco Vegetal
  60. Ensalada de Verdes con Pera y vinagreta de miel
  61. Matambre Vegetal
  62. Queso cremoso de papa
  63. Confit de manzanas con azúcar mascabo
  64. Hamburguesas Clásicas de Soja
  65. Pilaf de trigo burgol
  66. Ensalada Cesar con aderezo cremoso de frutos secos
  67. Quesitos gourmet de almendra saborizados
  68. Muffins integrales con chocolate y zucchini
  69. Sopa de Quinua estilo Cusqueño
  70. Ensalada de cebolla morada y naranja, vinagreta de menta colchón de verdes (escarola)
  71. Arroz Verde a la Peruana
  72. Legumbres cremosas
  73. Budín integral de naranjas glaseado
  74. Leche de avena y coco
  75. Tortilla de papa a la Española
  76. «Coca de Trampó mallorquina» (Tarta fina de verduras)
  77. Ensalada de espinaca a la naranja con crocante
  78. Tarta Valenciana de Naranjas
  79. Waffles de avena
  80. Queso crema de semillas y frutos secos (fermentación natural)
  81. Mermelada de fruta y chía (sin azúcar)
  82. Mermelada de peras y manzanas especiadas (sin azúcar agregada)
  83. Chipapas (Chipas veganos)
  84. Quemadillo: te de cítricos y caramelo
  85. Focaccia
  86. Caponata Siciliana
  87. Tabule de Quinoa
  88. Lasaña Tricolor
  89. Budín de chocolate banana split
  90. Ensalada de germinados con salsa de zanahoria (Crudi – Vegano-Sin gluten)
  91. «Rapiditas» integrales (Veganas)
  92. Salsa mexicana (Vegana)
  93. Enchiladas de vegetales y legumbres (Veganas)
  94. Salsa «Queso Chedar» de calabaza (Vegano – Sin gluten)
  95. Cobbler de Frutillas (Vegano – Opcional sin gluten)
  96. Mijo al tomate
  97. Seitán arrollado al champiñón
  98. Salsa de mostaza
  99. Ensalada probiótica
  100. Torta «Copo de Nieve
  101. Terrina vegetal multicolor
  102. Tomates rellenos de mijo y quinoa
  103. Arrollado verde
  104. Sombreros de Papá Noel
  105. Rosas de manzana
  106. Ñoquis de Calabaza
  107. Pesto de brócoli
  108. Ensalada otoñal con cítricos
  109. Masa integral dulce
  110. Rosca trenzada de calabaza
  111. Rosca de mani con chocolate
  112. Repollo colorado a la cacerola
  113. Goulash de hongos
  114. Spezle sin huevo
  115. Cuadrados cremosos de limón
  116. Dips : scordaliá griego, scordaliá de berengenas, hummus árabe
  117. Calentitos al horno: Empanaditas, Fataicitos
  118. Banana split
  119. Sopa de cebollas
  120. Salchichón Primavera vegetariano
  121. Panqueques Integrales
  122. Manteca de maní
  123. Queque de mandarina y polenta
  124. Galletitas de Queso
  125. Pan saludable
  126. Pizza de vegetales sin harinas
  127. Muffins de algarroba y chocolate
  128. Peceto al estilo vitel toné
  129. Flan de zapallo
  130. Cañoncitos hojaldrados
  131. Hamburguesas de Quinoa
  132. Souffle de choclo
  133. Torta de chocolate y mouse de frutillas
  134. Crisp de peras, frutos rojos y coco
  135. Crepes al Champiñon, con pesto
  136. Ensalada verde con peras
  137. Papas a la huancaina
  138. Biscochuelo de estación
  139. Flan de frutos secos
  140. Jugos desintoxicantes
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Estas recetas son diseñadas por la Comunidad Adventista de Castelar, Buenos Aires

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