Recetario para 15 días de Alimentación Saludable

Esta es una sección especial de Cocina Saludable, en la que a través del recetario “15 días de alimentación saludable” se ofrecen varias opciones de platillos., tomando en cuenta dos principios, una alimentación en su estado más natural posible y una preparación del modo más sencilla posible.

“Como seres humanos inteligentes, estudiemos individualmente los principios, hagamos uso de nuestra experiencia y juicio para decidir cuáles son los mejores alimentos para nosotros.”

Elena de White. Consejos Sobre el Régimen Alimenticio. Pág. 100

Día 1

DESAYUNO

• Nopalitos al cilantro
• Frijol
• Fruta

COMIDA

• Sopa de verduras
• Croquetas de avena y frijol
• Papas al horno
• Ensalada de calabaza y zanahoria

CENA

• Licuado de fresa
• Tostadas de amaranto y semillas

Día 2

DESAYUNO

• Tostadas multigrano
• Champiñones al jengibre
• Colache de calabacitas
• Fruta

COMIDA

• Enchiladas verdes de papa
• Garbanzos con calabacitas
• Ensalada multicolor

CENA

• Ensalada de “atún”
• Fruta

Día 3

DESAYUNO

• Atole de cereales
• Entomatadas
• Fruta

COMIDA

• Sopa mestiza
• Ensalada china con garbanzos

CENA

• Avena con manzana horneada
• Leche vegetal

Día 4

DESAYUNO

• Pan francés
• Compota de manzana
• Fruta

COMIDA

• Tacos Marisol
• Sopa de calabaza

CENA

• Licuado de papaya con avena

Día 5

DESAYUNO

• Tortilla española de espinacas
• Ensalada de jícama

COMIDA

• Sopa puchero
• Ensalada de brócoli
• Tostada de amaranto y semillas

CENA

• Empanadas de verano

Día 6

DESAYUNO

• Avena con amaranto
• Pan tostado con crema de cacahuate
• Fruta

COMIDA

• Acelgas con setas al ajillo
• Arroz al horno
• Verduras a vapor con crema
• Ensalada de brócoli y coliflor

CENA

• Pan de plátano
• Leche vegetal

Día 7

DESAYUNO

• Chilaquiles moldeados
• Frijol
• Fruta

COMIDA

• Falafel
• Crema de brócoli
• Arroz estilo árabe
• Ensalada arcoíris

CENA

• Sándwich de paté de nuez
• Licuado de melón

Día 8

DESAYUNO

• Fruta con chía
• Crema de trigo
• Guiso de ejotes con papa

COMIDA

• Nopales de mamá
• Arroz con quínoa
• Alubias con espinaca

CENA

• Pan tostado con humus
• Licuado de manzana con amaranto

Día 9

DESAYUNO

• Gorditas de maíz
• Fruta

COMIDA

• Kung Pao vegetariano
• Arroz oriental
• Sopa de repollo

CENA

• Pizza
• Ensalada de tomate y aceitunas

Día 10

DESAYUNO

• Molletes
• Fruta

COMIDA

• Sopa de elote y chile poblano
• Ceviche de coco

CENA

• Tortillas nutritivas con queso de almendra

Día 11

DESAYUNO

• Waffles de avena y amaranto
• Licuado cítrico

COMIDA

• Estofado de garbanzo
• Caldo de consomé
• Pasta a la primavera
• Ensalada crocante

CENA

• Tostadas con crema de almendras

Día 12

DESAYUNO

• Burrito chipotle
• Fruta

COMIDA

• Potaje de lentejas germinadas
• Tacos de flor de jamaica

CENA

• Fruta con granola

Día 13

DESAYUNO

• Tofu revuelto
• Cereal de amaranto
• Fruta

COMIDA

• Pozole de leguminosas

CENA

• Taquitos de vegetales

Día 14

DESAYUNO

• Taquitos de rajas con elote y frijol
• Fruta

COMIDA

• Ceviche de lentejas germinadas
• Sopa de tomate

CENA

• Gorditas de frijol
• Fruta

Día 15

DESAYUNO

• Tortitas de papa crujientes
• Frijoles
• Fruta

COMIDA

• Entomatado verde de soya
• Ensalada de ejotes
• Sopa de nopalitos, garbanzos y papas

CENA

• Canasta de tortilla

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